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파브리키친은 서울 용산구에 위치한 이탈리아 가정식 레스토랑으로, 15년간 미슐랭 1스타를 유지했던 이탈리아 셰프 파브리치오 페라리가 운영합니다. 이곳에서는 파브리 셰프가 재해석한 이탈리아 전통 요리를 현대적인 감각으로 맛볼 수 있습니다.
흑백요리사 프로그램에서 백수저 셰프로 활약한 그는, 방송을 통해 뛰어난 요리 실력과 친근한 매력을 보여주며 많은 사랑을 받았습니다. 아래에서 예약 방법과 흑백요리사 셰프들이 운영하는 식당 정보도 확인해보세요.
1. 운영 시간과 예약 방법
파브리키친은 매일 점심과 저녁 시간대에 운영되며, 예약은 필수입니다. 주말에는 파브리 셰프가 불규칙적으로 등장해 셰프를 직접 볼 수 있는 기회가 있습니다. 하지만 주말이나 저녁 시간대는 예약이 빨리 마감될 수 있어 일찍 예약하는 것이 좋습니다.
✅ 운영 시간
- 점심 매일 11:30 ~ 14:30
- 저녁 매일 17:00 ~ 21:30
- 라스트 오더 21시까지
워크인도 가능하지만, 대기 시간이 길 수 있어 사전 예약을 추천합니다. 예약은 2주 단위로 오픈되며, 시간별로 2팀씩만 가능합니다. 아래 링크를 통해 바로 예약해보세요.
2. 메뉴와 가격
파브리키친은 신선한 재료를 사용한 다양한 이탈리아 요리를 제공하며, 특히 가격대가 합리적입니다. 주요 메뉴로는 다음과 같은 요리가 있습니다.
✅ 대표 메뉴
- PPP파스타: 완두콩과 햄을 넣어 고소하고 짭짤한 맛이 나는 생크림 파스타로, 가격은 17,000원.
- 파스타 리모네 에 감베리: 상큼한 레몬향과 크리미한 맛이 조화로운 파스타로, 17,000원에 즐길 수 있습니다.
- 마얄레 알레 에르베: 허브향이 가득한 돼지 안심 요리로, 수비드 조리법을 사용해 매우 부드럽습니다. 가격은 22,000원.
- 판자넬라 디 뽈포: 구운 빵과 함께 제공되는 상큼한 문어 샐러드로, 가격은 9,500원.
이 외에도 다양한 와인 페어링 옵션이 있으며, 디저트로는 사워크림과 초콜릿이 어우러진 콥파 쵸코라또 에 푸루따가 인기가 높습니다. 아래에서 메뉴들을 더 자세히 살펴보세요.
3. 요약 정보
- 위치: 서울특별시 용산구 한강대로15길 23-6, 1층
- 운영 시간: 매일 11:30~14:30, 17:00~21:30
- 주차 정보: 인근 공영주차장 이용 가능
- 예약 방법: 네이버 예약, 워크인 가능하지만 대기 시간 길 수 있음
파브리키친은 합리적인 가격에 정통 이탈리아 요리를 맛볼 수 있는 곳으로, 파브리 셰프의 손맛을 느껴보려는 이들에게 추천할 만한 레스토랑입니다. 흑백요리사 셰프들이 운영하는 감각적인 식당들을 아래에서 더 만나보세요.